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desayuno
sándwich
entradas & comidas pequeñas
sopas
papa hecho en el horno
platos de fideos
gormat hamburguesa
especialidades de pescado
comidas internacionales
cocina turingiana
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desayuno
en el “Übersee”
desayuno ”LITTLE“ … pequeño pero rico
(una taza de/con café, té, chocolate o leche, además cruasán y confitura o
un pan con queso o un pan con salchicha)
desayuno “COWBOY” (vaquero) … John Wayne está saludando
(copa de/con café, tocino y dos huevos fritos encima pan tostado)
desayuno “SWEETY” … siempre una dulce tentación
(taza de/con café, té o leche, cesta llenado con una barra de pan y cruasán,
además mantequilla, dos confituras, Nutella y un huevo fresco del campo)
desayuno “ÜBERSEE”
...al menos, pues no han nombrado una calle con nuestro nombre
(taza de/con café au lait, cesta abundante llenado con panecillos y barra de pan,
además mantequilla, confitura, una variación de salchichas, de jamones y de
quesos, un huevo pasado por agua y un yogur con bayas)
desayuno “MILANDÉS” … como en la Scala
(taza de/con Capuchino, cesta abundante llenado con panecillo y barra de pan,
jamón, salame italiano, mantequilla y una porción pequeña de tortilla de huevos
con tomate y mozarella)
desayuno “PARIS” ... excelente
(taza de/con café, cesta con barra de pan y cruasán, mantequilla, crema de
chocolate, una variación de quesos diversos, requesón de hierba y un huevo
fresco del campo)
desayuno “WASHINGTON” ... Sueño Americano
(taza grande de/con café, cesta abundante llenado con pan y panecillo, miel,
mantequilla de cacahuetes y mantequilla, 2 huevos revueltos o 2 huevos fritos
con tocino o un pastel de bayas azules con jarabe de arce natural y un poco de
queso)
desayuno “DO-IT-YOURSELF” … para los creativos
¡Elija los ingredientes para su desayuno individualmente!
• cereales con leche
• una porción musli con leche
• yogur natural con bayas de la saison
• porción (de) mantequilla o margarina
• porción de confitura, Nutella o miel
• porción de requesón de primavera
• huevo de campo pasado por agua
• variación de jamones diversos
• variación de quesos diversos
• variación de quesos y salchichas diversos
• huevos revueltos de crema con salmón
• 2 huevos revueltos o 2 huevos fritos con jamón o tocino
• huevos revueltos de hierbas con tomates y quesos
• 2 rebanadas de pan integral
• 2 rebanadas de pan tostado
• cruasán de mantequilla fresco
• 2 panecillos frescos
• cesta con barra de pan
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sándwiches
… ¡una comida más grande, un tratado mejor!
• sándwich “cacahuete de mantequilla – jalea”
(el pan de descanso de la mayoría de los niños norteamericanos - pegajoso y
bien dulce, con mantequilla de cacahuetes y confitura)
• sándwich “TLT”
... lo tradicional (con tocino, lechuga y tomates) ... primer intento y
sabrá porque!
• sándwich “atún”
(con atún, cebolla, huevo, maíz y lechuga)
• sándwich “parrillada-pollo”
(pechuga de pollo con salsa, queso, lechuga y tomates)
• sándwich “el club”
... el triplet (tocino, tomates, lechuga, jamón cocido y queso)
• sándwich con sopa o ensalada
(sándwich “TLT” con sopa o un plato pequeño de ensalada) El campeón en América,
Australia y Nueva Zealandia
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Entradas … un
buen comienzo es la mitad del triunfo
• esquinas de papa, crujiente hecho en el horno
(con requesón de hierbas o gratinado con queso)
• aceitunas empañadas
(aceitunas picante llenado en un frasco encima de una ensalada)
• Cubos de ananás y de ron suave marinado dentro de un velo de tocino y salsa
• anillos de fuego
(anillos de cebolla crujiente y fresco en pasta de cerveza, fritado de color
oro y con diversas salsas)
• pizcas “Chik’n Teriyaki”
(muslos de pollos marinado con/en asador de bambú con 3 salsas fantásticas)
• queso de oveja hecho en el horno
(con pimiento asado y pan blanco – muy preferido en Grecia)
• Dim Sum (variación de entrada tailandesa)
Saco de pasta sesamica llenado con pizcas jugosas de camarón y pulpo, saco
de pasta llenado con pato tierno, rollo de shrimps (gambas) y un saco de pasta
de tallarines llenado con carne y verduras, además servimos una salsa asiática –
dulce y picante)
• tapas mixtas
(aceitunas conservadas, tomates conservados y secados con/en 8 grados, hojas
de vino llenado con queso griego y calabacín asado y conservado, además servimos
una barra de pan) También se puede pedirlo solo!
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sopas …
comer con cuchara
• sopa del día
• sopa de tomate y queso con pizcas de pan tostado
• sopita de pollo y curry “Madras” con lentejas (*la mezcla del curry: con
pimiento, jengibre, pimiento rojo, clavos, cilantro, canela, pimienta de Cayena,
cardamomo, entre otros)
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papa
hecho en el horno … símbolo de la fecundidad o el oro verdadero de los incas
• el “tubérculo suave” (tradicional alemán)
(con requesón de hierbas y franjas de jamón estofado)
• el “tubérculo mediterráneo” (excelente italiano)
(con espinaca cremosa y gratinado con mozarella suave)
• el “tubérculo picante” (texanico ... bien fuerte)
(con chili con carne y gratinado con queso)
• el “tubérculo exclusivo” (excelente francés)
(con shrimps marinados y asados en Creme fraiche y gratinado con queso)
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platos de fideos … pasta italiana
• espaguetis cocinado en aceite de olivas
(con espinaca cremosa de hierbas y cubos de queso de oveja)
• „Penne“ en una salsa de atún y de la raíz picante y alcaparras
• esparaguetis al Gorgonzola
salsa „Gorgonzola“ cremoso con pizcas de bróculi, pechuga de pollo y una
pizca de queso rallado (queso parmesano)
• Soufflé de fideos a la casa
(„Penne“ con gambas, guisantes en una salsa de tomates y gratinado con queso)
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GOURMET HAMBURGUESA ...State sid`s home made Burger
(servido con papas fritas a la casa, tomate, pepino, cebolla, hojas de
lechuga y ???)
• hamburguesa clásica
• sándwich vegetariano
• Nueva York-BBQ-pollo sándwich (asado con salsa de BBQ/parrillada)
• hamburguesa california
(con tocino crujiente y Guacamole ser casero)
• Nuevo Mexico-chili sándwich (con queso)
• el gran hamburguesa texana (la hamburguesa deliciosa para mucho hambre ¡deje
sorprenderse!)
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especialidades
de pescado … nuestro cocinero y el mar!
• pescado y chips
(pescado frito con la salsa tártara y papas fritas a la casa)
• Gambas al ajillo
(gambas tailandeses de fondo oceánico picante al ajillo (asado en ajo y
aceite de oliva), además una barra de pan)
• filete de Pangasius fritado en lámina
(con verduras y papas picantes de Tenerife*; *papa de Tenerife: papas
pequeñas cocinado en sal del mar)
• bistec de salmón asado en mantequilla fina de limón
(encima espinaca cremosa de hierbas y papas de eneldo)
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especialidades
internacionales
… por todo el mundo
• piernas de pollo del sur–oeste “Six Pack”
(“dulce y picante” y papas de Steakhouse con salsa agria)
• chili de origen Texas en un nido de papas
(servido con patatas de maíz. Se dice que esa receta fue proclamada como la
comida oficial de Texas en 1977)
• envoltura mexicana
(con pechuga de pollo, tomate, maíz, queso, salsa y tortillas llenado con
ensalada)
• envoltura filadelfiana
(con carne de res, pimiento, hierbas, salsa y tortilla llenado con ensalada)
• estofado a la hángara de Mexico
(hecho por nuestra receta secreta)
• selección de Sushi “Kamakura”
(cilindro de Sushi con salsa de soja*, además servimos una copa de té verde;
*salsa de soja: pasta picante de pimiento y sal)
• “Phuket” de pollo-curry
(en fina salsa cremosa de curry con verduras de Wok y arroz de Basmati)
• filete de cordero indico “Tandoori”*
(alubias verdes y papas de sésamo y de curry ; *Tandoori: horno indico de
arcilla)
• chuletas (Spare Ribs) “Barbecue”
(una gran porción de chuletas crujientes asado con salsa de barbecue y papas
fritas de la casa)
• chuletas (Spare Ribs) “Copacabana”
(chuletas marinadas y asadas con alubias negras y papas fritas de la casa)
• plato de parrillada “Eyers Rock”
(bistec de avestruz, filete de cocodrilo y de canguro con Chutney de cebolla y
de manzana y papas del Steakhouse)
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cocina turingiana
... la que debe ser
• bistec de origen Turingia
(encima de fritura de papas ralladas con cebollas asadas)
• recorte de chancho
(con champiñones cremosos o verduras del huerto, además papas de mantequilla)
• pierna de ternera salada (como la gusta el jefe)
(con mucha hierba ácida y papas de mantequilla)
• rolo de carne asado (con col rojo y una especie turingiana de
albóndiga cocida hecha de una masa de papas
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